03 mai 2010

Un peu de soleil dans l'assiette!

Ce week end, le soleil n'a pas été aussi généreux que le week end dernier! Le soleil a montré le bout de son nez, mais il faisait frais. Alors, vite, un petit plat qui réchauffe pour le repas dominical! J'ai ouvert mon tiroir à épices pour cuisiner ... un lapin aux épices et aux herbes Faire revenir un lapin coupé en morceaux dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Dès que les morceaux sont bien dorés, ajouter  un gros oignon émincé et laisser dorer encore un peu. Ajouter une bonne cuillère à soupe de curry, un petit bouquet... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 10:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

05 mars 2010

Rien ne se perd...

Tout se transforme! Vous vous souvenez de mes "pommes de terre vermicelle", et bien comme d'habitude j'en avez préparé un peu trop. Mais ce n'est pas grave , au contraire. Hier, je les ai transformées en galette de pommes de terre. Une bonne manière de réutiliser les restes. C'est très simple. Cassez 2 ou 3 oeufs en fonction de ce qui reste des pommes de terre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine par oeuf et battez en omelette. Ajoutez les pommes de terre, 1 oignon ou des échalotes hachés,de la muscade, du sel, du poirve,... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 08:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
28 janvier 2010

Petit goûter du mercredi...

Hier, mercredi entre filles, avec Athénaïs, Ombeline et Enola. Pas d'activité en particulier. Envie d'une journée toute douce par ce froid polaire. Et un peu de réconfort en préparant des croques pour le goûter!!!! Des croques???? Mais c'est un goûter pas un souper Nounou!!!!!! Non, non, je rassure tout de suite les parents, Nounou ne donne pas du jambon et du fromage à 4H!!! (encore que, cela pourrait être sympa aussi...) En fait on a fait des croques aux pommes et à la crème de spéculoos. C'est très facile.Il suffit de beurrer les... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 08:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
11 janvier 2010

La soupe au potiron... C'est toujours de saison!

Parce que je l'avais promis il y a quelques semaines, et pour qu'elle change d'avis sur le potiron, je vous donne la recette du velouté de potiron et lardon C'est une recette pour 6 personnes. Epluchez et émincez 1 oignon et 1 blanc de poireau. Coupez  500g de chair de potiron en gros dés. Dans un faitout, faire revenir l'oignon, le poireau et 100g de lardons fumés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le potiron et laissez cuire à feu moyen durant 5mn. Salez et poivrez. Verser 1l d'eau, mettez 2 cubes de bouillon de volaille et... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 09:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
14 décembre 2009

3ème dimanche de l'avent

Pour ce troisième dimanche de l'avent, j'ai testé une nouvelle recette pour le repas dominical. Et puisque c'était bon et original, facile et pas cher mais quand même un peu recherché, je veux vous la faire partager. Elle fera sûrement partie de mes recettes durant les repas de famille pendant les fêtes. Et je pense en particulier à ma chère cousine qui m'a demandé gentiment quelques idées. Isa, c'est pour toi!!! Filet mignon de porc confit à l'orange Pour 4 personnes : filets mignons de porc de 500g - oranges -  2 oignons... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 09:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
06 décembre 2009

Vive St Nicolas!!!!!

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

29 novembre 2009

Le voici enfin arrivé le temps de l'avent...

Aujourd'hui, c'est le premier dimanche de l'avent. Je vous invite à confectionner un gâteau traditionnel du Noël allemand réalisé durant les semaines de l'avent. Voici la recette: Cubes de l'aventIngrédients 250g de beurre150g de sucre glace1 sachet de sucre vanillé4 oeufs150g de farine1cc de levure chimique100g de chocolat râpé200g de poudre d'amande Chauffer le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Y ajouter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis les granules de chocolat et la poudre... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 10:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
09 novembre 2009

Régal de ce midi...

Dans le billet posté ce matin je pensais que je ne ferais pas grand chose aujourd'hui. Le courage ne débordait pas. Mais après une bonne douche, je suis allée comme chaque matin libérer les poules du poulailler. J'ai fait un petit détour par le potager, histoire de prendre l'air, et en voyant les céleris, l'idée du menu de ce midi a germé!!! Une bonne soupe d'automne : "la soupe de céleri aux pommes". Voici la recette. Faire fondre 3 blancs de poireau en tronçon dans 20g de beurre. Ajouter un céleri-rave coupé en dés et... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 15:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
21 octobre 2009

Les champignons...c'est de saison!

Ce mercredi faute de se promener dans les bois pour la cueillette des champignons, nous on n' en a fait!!! Avec mes 3 petites cuisinières en herbe on a fabriqué l'entrée de ce midi. C'est une recette très simple mais qui plaît beaucoup aux enfants. On cuit un oeuf dur par personne. On coupe une tomate de petit format en 2 et on enlève les grains et la chair. On coupe ensuite un petit chapeau de l'oeuf et on enlève délicatement le jaune. On écrase le jaune d'oeuf avec un peu de mayo et de ketchup(si on veut on peut ajouter des... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 15:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 octobre 2009

"Notes gourmandes"

La cuisine fait partie des choses que j'aime, et en particulier cuisiner avec les épices. Ce midi, c'était du sauté de porc. Mais plutôt que de le faire comme d'habitude à la bordelaise ou à l'américaine, j'ai détourné une recette de Me Sabine Bertrand qui dirige le magasin "Notes gourmandes" prés de chez moi. N'hésitez pas d'ailleurs à en franchir la porte ou a visiter son blog et sa boutique en ligne. C'est un endroit que j'aime beaucoup. Elle y propose des produits qu'on imaginerai pas trouver dans nos petites villes du... [Lire la suite]
Posté par nounou lo à 19:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]